Mie Des Makanan Khas Pundong

Siapa yang belum kenal dengan makanan tradisional dari pundong bantul Yogyakarta ini rasanya enak, kenyal dan pedas sekaligus menggugah selera. Mie des memiliki dua cara untuk menikmatinya ada yang digodog/direbus dan goreng,kalau saya sih enak yang goreng pedas dan mantab yang pasti tanpa bahan pengawet lho. Bahan baku mie ini masih tergolong megandung gizi tinggi karena terbuat dari ketela. Ketela diparut atau digiling, lalu hasil parutannya direndam  dalam air sesudah itu kita ambil santannya dengan cara diremas-remas dan diambil air nya seperti santan itu setelah itu biarkan beberapa jam. Kalau udah terbentuk seperti tepung itu baru kita jemur dibawah sinar matahari, tepung ini dipundong disebut tepung pati.

          Tepung pati inilah yang digunakan untuk bahan baku utama mie des tersebut. Sebetulnya mie des adalah mie pentil yang sudah dimasak dengan bumbu-bumbu rahasia. Mie pentil atau disebut juga bakmie olor adalah mie yang terbuat dari pati dan digiling sehingga mienya panjang-panjang dan kenyal, dan hanya direbus saja menikmatinya. Tetapi mie pentil mampu diolah dimasak menjadi mie des atau disebut juga mie boomber. Harga mie des godog atau goreng ini tergolong murah hanya Rp.5.000,00 saja dan hanya ada dipundong saja makanan ini biasanya warung penjual mie des ini buka jam 5 sore sampai tengah malam. Kalau di pasar pundong dipagi hari sebenarnya ada dan lebih murah perbungkusnya hanya Rp.1.000,00 saja tetapi masakannya lebih enak yang diwarung.

            Saya mengajak teman-teman bila ada waktu untuk berlibur ke pundong untuk mencicipi makanan khas pundong ini dijamin halal dan enak. Pokok e maknyus kata Pak Bondan he he he. Saya sarankan Kalau mau pesen yang masih mentah atau belum dimasak atau yang disebut mie pentil tadi dan ingin mencoba masak sendiri menjadi mie des atau mie bomber saya sarankan mampir didusun Kembangkerep pesan di Ibu Wari dan Ibu Tin. Jangan lupa mampir ya kalau anda sedang di Pundong. Terima kasih dah berkunjung diblog saya!!!!!